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第一章 认识肉鸽1

一、家鸽的起源与分类1

二、肉鸽的营养与经济价值1

三、国内外肉鸽业发展现状3

四、肉鸽养殖业发展前景4

第二章 肉鸽的生物学特性与生理特点5

第一节 外部形态与羽毛特征5

一、外部形态5

二、羽毛特征10

第二节 解剖特征12

一、运动系统12

二、被皮系统12

三、消化系统13

四、呼吸系统15

五、循环系统17

六、泌尿系统18

七、生殖系统18

第三节 行为特点与生活习性20

一、行为特点20

二、行为表现22

三、生活习性23

第四节 生理特点27

一、诱导排卵27

二、晚熟鸟类型27

三、双重呼吸28

四、有繁殖周期28

五、有规律地换羽29

第三章 肉鸽品种31

第一节 国内主要优良肉鸽品种31

一、石岐鸽31

二、佛山鸽32

三、杂交王鸽32

四、公斤鸽33

五、太湖肉鸽33

第二节 国外主要优良肉鸽品种34

一、王鸽34

二、鸾鸽35

三、卡奴鸽36

四、大型贺姆鸽37

五、蒙丹鸽38

六、拉合尔鸽39

第四章 肉鸽的营养需要和饲料41

第一节 营养需要41

一、能量营养41

二、蛋白质与氨基酸营养43

三、碳水化合物营养44

四、脂肪营养44

五、矿物质45

六、维生素46

七、水47

第二节 饲料种类53

一、能量饲料53

二、蛋白质饲料56

三、矿物质饲料61

四、维生素饲料62

五、其他饲料添加剂63

第三节 营养需要特点与饲养标准63

一、营养需要特点63

二、饲养标准64

第四节 日粮的配制66

一、日粮配合的基本原则66

二、原粮日粮搭配技术69

三、日粮配合方法69

四、饲料配方举例71

五、颗粒饲料的配制与加工72

六、乳鸽人工灌喂料的配制74

第五节 肉鸽保健砂76

一、保健砂的配料成分及功能76

二、保健砂的配制79

三、保健砂的投喂82

四、保健砂的配方举例82

第五章 肉鸽的繁育技术84

第一节 肉鸽的引种84

一、引种前的准备84

二、种鸽的运输85

三、种鸽的装运86

四、引进后种鸽的管理86

第二节 肉鸽的选种87

一、种鸽的主要性状87

二、种鸽的基本要求88

三、选种方法88

四、选配方法92

五、选种常用辅助技术94

第三节 肉鸽的繁殖行为100

一、性成熟100

二、求偶100

三、交配100

四、营巢101

五、产蛋101

六、孵化102

七、出壳102

第四节 肉鸽的配对102

一、配对前的准备102

二、配对原则103

三、配对时间104

四、配对方法104

五、单身雌雄鸽的处理107

六、配对异常情况的检查107

七、拆对108

第五节 鸽蛋及胚胎发育109

一、蛋的形成109

二、蛋的构造111

三、畸形蛋的种类和形成原因112

第六节 肉鸽的胚胎发育与孵化技术113

一、肉鸽的胚胎发育113

二、鸽蛋的自然孵化116

三、人工孵化119

第七节 优质鸽群的培育130

一、选择合适的饲养方式130

二、根据品种特点及种鸽品质优化配对组合132

三、保持种鸽优良特性，防止良种退化132

四、加强鸽群饲养管理134

五、利用杂交优势，充分发挥品种优良特性134

第六章 肉鸽的饲养管理136

第一节 饲养管理的一般原则136

一、坚持少量多次的喂料原则136

二、定时定量添加保健砂137

三、全天供水不断137

四、适当水浴137

五、经常观察鸽群138

六、补充人工光照138

七、做好各项记录工作138

第二节 肉鸽不同生长阶段的饲养管理138

一、肉鸽养育阶段的划分138

二、乳鸽的饲养管理139

三、童鸽的饲养管理146

四、育成鸽的饲养管理148

五、种鸽的饲养管理150

第三节 提高商品肉鸽生产力的措施159

一、提高产蛋率159

二、提高受精率160

三、提高孵化率161

四、提高乳鸽成活率161

五、做好生产记录162

第七章 鸽产品加工、储藏与运输164

第一节 肉鸽的屠宰、分级与包装164

一、屠宰前的准备164

二、屠宰工艺165

三、称重和分级168

四、鸽体包装169

第二节 鸽肉的储藏与运输169

一、鸽肉的冷藏169

二、冷库的卫生管理169

三、鸽肉的运输170

第八章 肉鸽场建设与环境控制171

第一节 场址选择及规划布局171

一、选择适宜场址171

二、规划布局173

第二节 鸽舍建设174

一、鸽舍的基本要求174

二、鸽舍的形式与种类176

三、鸽舍的大小与布局180

第三节 养鸽设备181

一、鸽笼181

二、巢盆183

三、食槽184

四、饮水槽与饮水器184

五、保健砂杯185

六、栖架185

七、育种床和育肥床186

八、配对笼186

九、乳鸽人工哺饲工具186

十、捕鸽网187

第四节 环境控制及粪污处理187

一、场区的环境管理187

二、鸽舍的环境管理189

三、鸽粪的饲料价值与处理192

第九章 肉鸽疾病防治196

第一节 鸽病的特点与防治原则196

一、鸽病的特点196

二、防治原则197

第二节 肉鸽场日常卫生管理及疾病防控技术197

一、科学的饲养管理197

二、做好肉鸽场日常卫生工作200

三、粪便的清理与堆放201

四、鸽场、鸽舍及工作人员的消毒与卫生201

五、建立健康种群，实施自繁自养202

六、合理药物预防203

七、及时免疫接种，严防传染病发生204

第三节 肉鸽疾病诊断与治疗技术207

一、流行病学调查分析207

二、临床检查207

三、病理解剖检查210

四、鸽病治疗技术214

五、鸽群发生传染病的紧急措施216

第四节 肉鸽的传染病217

一、鸽新城疫217

二、鸽痘219

三、鸽霍乱221

四、鸽副伤寒223

五、鸽支原体病224

六、溃疡性肠炎226

七、鸽念珠菌病227

八、曲霉菌病228

第五节 肉鸽的寄生虫病230

一、鸽球虫病230

二、毛滴虫病231

三、蛔虫病232

四、体外寄生虫病232

第六节 肉鸽的普通病233

一、鸽硬嗉病233

二、鸽软嗉病234

三、食盐中毒234

四、难产235

五、创伤性食道炎235