图书介绍

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奇亚 遗落的阿兹特克作物的复苏
  • （美）蔻韦恩，（美）艾嘉图编著；容清译 著
  • 出版社： 北京：海洋出版社
  • ISBN：9787502779511
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：231页
  • 文件大小：12MB
  • 文件页数：241页
  • 主题词：草本植物－食品营养－研究

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图书目录

第一章 饥饿与富足的悖论1

第二章 ω-3脂肪酸的重要性12

第三章 一种被忽视的美洲食物45

第四章 奇亚的复活95

第五章 奇亚与其他ω-3脂肪酸的来源121

第六章 增强ω-3脂肪酸含量的动物产品——奇亚优于其他ω-3来源的地方141

第七章 奇亚 市场营销与商业化155

参考资料169

附录 专有名词对照表226

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