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第一篇　保健食品选用常识2

为什么需要保健食品？2

什么是保健食品？5

“保健食品”与“临床药品”在法规上的差别　6

保健食品与药品在实际作用上的差别6

食品的三大功能与保健食品的功效7

什么是健康食品？7

面对保健食品的困惑8

第二篇　营养素完全档案12

基本型营养素12

维生素A（β-胡萝卜素）12

类胡萝卜素13

虾红素、玉米黄素、隐黄素14

叶黄素15

茄红素16

维生素D17

维生素E19

维生素K20

维生素B121

维生素B223

维生素B624

维生素B1225

叶酸26

泛酸27

烟酸28

生物素30

维生素C31

锌32

钙34

铬35

硒36

铁38

镁39

其他矿物质40

现代保健营养成分41

EPA、DHA41

肉碱（左旋肉毒碱）43

多酚44

卵磷脂45

乳酸菌47

蛋白质（乳清蛋白、大豆蛋白）48

乳清蛋白49

乳铁蛋白51

多肽类营养物52

透明质酸53

氨基酸55

黏多糖类56

软骨素57

植物固醇58

辅酶Q1059

寡糖61

胶原蛋白63

膳食纤维65

柠檬酸68

强化的营养成分69

四烯酸（ARA）69

木瓜酶70

甲壳素72

共轭亚麻酸（CLA）73

儿茶素74

核酸（DNA、RNA）75

辣椒素77

异黄酮78

葡萄糖胺79

鲨烯（深海鲨鱼萃取物）80

类黄酮82

蘑菇类萃取的多糖类（AHCC、灵芝、绣球菇）83

洋葱萃取物85

第三篇　食物营养健康总动员88

海洋深层水（亿年冰川水）88

大麦嫩叶90

燕麦（麦片）91

荞麦92

薏仁94

黑豆95

芦荟96

芥蓝97

苦瓜98

白花豆100

紫色番薯101

红薯102

魔芋103

海带104

绿藻106

螺旋藻107

花粉109

葡萄籽111

梅子112

菊芋112

番石榴113

蓝莓（越橘）114

蜜枣115

黑木耳116

巴西蘑菇（落叶松菌）117

草蕈118

乌鸡119

牡蛎120

鳖121

鲨鱼软骨122

蛏贝124

山羊奶酪（乳酸菌）124

酸奶126

奶酪127

糙米、糙米胚芽油128

小麦胚芽、小麦胚芽油129

植物性油脂（橄榄油、大豆油等）130

橄榄油131

芝麻、芝麻油132

蛋黄油133

蜂胶134

蜂王浆136

蜂蜜（蜜乳）137

纳豆菌139

啤酒酵母140

红曲141

冬虫夏草142

人参（高丽参）143

山人参145

水飞蓟素146

甘草147

田七148

艾草149

杜仲150

刺五加151

板蓝根152

欧车前（车前草）153

银杏叶154

桑叶155

苹果醋156

红茶157

姜158

大蒜160

洋葱161

第四篇　预防生活习惯病的营养对策164

一、肥胖164

二、脂肪肝165

三、动脉粥样硬化166

四、高血压病167

五、心脏病（心绞痛、心肌梗死）168

六、糖尿病169

七、痛风170

八、胃溃疡172

九、慢性胃炎173

十、癌症175

十一、脑中风176

第五篇　强化营养助升免疫力180

一、认识免疫力180

二、提升免疫力不可或缺的营养素183

三、减轻酗酒危害186

第六篇　阻击亚健康的营养处方190

一、透视亚健康190

亚健康如何界定191

亚健康的高危险因素191

亚健康有哪些危害192

科学手段阻击亚健康192

二、您属于亚健康吗？193

浅谈亚健康状态，评分对号入座193

亚健康状态自测194

三、亚健康综合征195

减肥综合征195

办公室综合征197

空调综合征198

计算机综合征200

家庭主妇综合征201

电视综合征202

离退休综合征204

四、亚健康常见症状206

易感冒206

“上火”207

口腔溃疡209

口臭210

食欲低下211

胃痛213

便秘214

腹泻216

尿频217

肩膀酸痛218

腰痛219

视疲劳221

疲倦222

失眠223

焦虑224

心情沮丧225

痛经、月经不调227

贫血228

浮肿229

脱发230

性功能减退231

运动损伤232

第七篇　不同年龄阶段的营养保健食品选择236

一、儿童期的营养保健食品选择236

二、青春期的营养保健食品的选择238

三、中年期营养保健食品的选择239

注意远离高脂肪、高热量食物240

缓解工作疲劳，摄取B族维生素240

当眼睛感到疲劳时241

嗜酒一族可适当摄取保健食品241

四、给更年期男性的健康提示241

容易被忽视的男性更年期241

要警惕生活习惯病的发生243

五、营养美人必备标准243

美白243

瘦身245

祛斑246

六、女性更年期的营养保健食品选择247

女人20——为年轻女性的健康增添光彩247

女人30——白领丽人的营养天平249

女人40——科学营养让中年女性永葆青春252

女人50——绝经期是重新建立健康饮食生活的好机会253

七、科学营养迎接金色老年255

八、大脑硬化（脑萎缩）257

第八篇　选购保健食品时的注意事项262

一、擦亮眼睛，明白阅读产品标识262

二、了解行业规定，不被广告迷惑264