水生动物与人类健康【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

水生动物与人类健康PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

上篇 水生动物分类和营养药用价值2

第一章 水生动物分类2

第一节 动物分类概述2

第二节 各门动物的主要特征2

一、原生动物门2

二、海绵动物门3

三、腔肠动物3

四、扁形动物门3

五、线形动物门4

六、环节动物门4

七、软体动物门5

八、节肢动物门5

九、棘皮动物门5

十、毛颚动物门6

十一、脊索动物门6

第二章 重要水生动物的营养和药用价值9

第一节 海绵动物9

一、沐浴角骨海绵9

二、脆针海绵10

第二节 腔肠动物10

海蜇10

第三节 环节动物11

一、日本刺沙蚕11

二、双齿围沙蚕12

三、疣吻沙蚕12

四、单环刺螠13

五、宽体金线蛭13

六、日本医蛭14

第四节 软体动物15

一、眼斑海兔15

二、皱纹盘鲍15

三、杂色鲍16

四、中华圆田螺17

五、泥螺17

六、脉红螺18

七、三角帆蚌18

八、褶纹冠蚌19

九、紫贻贝20

十、厚壳贻贝21

十一、翡翠贻贝21

十二、栉江珧22

十三、近江牡蛎22

十四、褶牡蛎23

十五、长牡蛎24

十六、大连湾牡蛎24

十七、密鳞牡蛎25

十八、栉孔扇贝25

十九、华贵栉孔扇贝26

二十、虾夷扇贝26

二十一、海湾扇贝27

二十二、美丽日本日月贝27

二十三、马氏珠母贝28

二十四、大珠母贝28

二十五、毛蚶29

二十六、泥蚶30

二十七、魁蚶30

二十八、菲律宾蛤仔31

二十九、文蛤31

三十、青蛤33

三十一、四角蛤蜊33

三十二、西施舌34

三十三、缢蛏34

三十四、高雅海神蛤35

三十五、乌贼36

第五节 节肢动物36

一、中国对虾36

二、日本对虾37

三、凡纳滨对虾38

四、斑节对虾39

五、日本沼虾39

六、克氏螯虾40

七、罗氏沼虾41

八、中华绒螯蟹41

九、三疣梭子蟹42

十、锯缘青蟹43

十一、口虾蛄43

第六节 棘皮动物44

一、刺参44

二、梅花参45

三、虾夷马粪海胆45

四、紫海胆46

第七节 鱼类46

一、噬人鲨46

二、孔鳐47

三、中华鲟48

四、达氏鳇49

五、俄罗斯鲟49

六、遮目鱼50

七、鲥51

八、鳀51

九、太平洋鲱52

十、虹鳟52

十一、大麻哈鱼53

十二、大西洋鲑54

十三、高白鲑54

十四、大银鱼55

十五、太湖新银鱼55

十六、池沼公鱼56

十七、鳗鲡57

十八、海鳗58

十九、似鲳脂鲤58

二十、胭脂鱼59

二十一、鳡60

二十二、青鱼60

二十三、草鱼61

二十四、鲢62

二十五、鳙62

二十六、鲮63

二十七、鲤64

二十八、鲫65

二十九、鳊65

三十、团头鲂66

三十一、翘嘴红鲌67

三十二、圆吻鲴67

三十三、黄尾鲴68

三十四、细鳞斜颌鲴68

三十五、泥鳅69

三十六、斑点叉尾鮰70

三十七、黄颡鱼71

三十八、长吻鮠71

三十九、胡子鲇72

四十、南方大口鲇73

四十一、苏氏圆腹鱼？73

四十二、鳕74

四十三、刺海马74

四十四、鮻75

四十五、鲻76

四十六、银鲳76

四十七、黄鳝77

四十八、花鲈77

四十九、鳜78

五十、青石斑鱼79

五十一、大黄鱼79

五十二、小黄鱼80

五十三、眼斑拟石首鱼80

五十四、黑鲷81

五十五、真鲷81

五十六、鲐82

五十七、鲅83

五十八、金枪鱼83

五十九、蓝圆鲹84

六十、黄条？84

六十一、尼罗罗非鱼85

六十二、大口黑鲈86

六十三、中华乌塘鳢86

六十四、乌鳢87

六十五、带鱼87

六十六、军曹鱼88

六十七、许氏平鲉89

六十八、大泷六线鱼89

六十九、大菱鲆90

七十、褐牙鲆90

七十一、漠斑牙鲆91

七十二、高眼鲽92

七十三、绿鳍马面鲀92

七十四、红鳍东方鲀93

七十五、暗纹东方鲀93

七十六、黄鳍东方鲀94

七十七、黄鮟鱇94

第八节 爬行类95

鳄龟95

下篇 水生动物对人类的潜在危害98

第三章 概述98

第四章 水生动物携带细菌对人类的潜在危害100

第一节 霍乱弧菌100

一、生物学特性100

二、传播途径101

三、预防措施101

四、检测方法102

第二节 副溶血性弧菌102

一、生物学特性103

二、传播途径103

三、预防措施103

四、检测方法104

第三节 河弧菌104

一、生物学特性104

二、传播途径104

三、预防措施104

第四节 创伤弧菌105

一、生物学特性105

二、传播途径105

三、预防措施105

第五节 单核细胞增生李斯特菌105

一、生物学特性106

二、传播途径107

三、预防措施107

四、检测方法107

第六节 小肠结肠炎耶尔森菌107

一、生物学特性107

二、传播途径108

三、预防措施108

四、检测方法108

第七节 炭疽杆菌108

一、生物学特性109

二、传播途径109

三、预防措施109

四、检测方法110

第八节 产气荚膜梭菌110

一、生物学特性110

二、传播途径111

三、预防措施111

四、检测方法111

第九节 气单胞菌111

一、生物学特性112

二、传播途径112

三、预防措施113

四、检测方法113

第十节 红斑丹毒丝菌113

一、生物学特性113

二、传播途径113

三、预防措施113

第十一节 沙门氏菌114

一、伤寒与副伤寒沙门氏菌114

二、非伤寒沙门氏菌感染115

第十二节 志贺氏菌116

一、生物学特性116

二、传播途径117

三、预防措施117

四、检测方法117

第十三节 葡萄球菌117

一、生物学特性118

二、传播途径118

三、预防措施119

四、检测方法119

第十四节 链球菌119

一、生物学特性119

二、传播途径120

三、预防措施120

四、检测方法120

第十五节 空肠弯曲菌120

一、生物学特性120

二、传播途径121

三、预防措施121

四、检测方法121

第十六节 蜡样芽胞杆菌121

一、生物学特性122

二、传播途径122

三、预防措施122

四、检测方法123

第十七节 类志贺毗邻单胞菌123

一、生物学特性123

二、传播途径123

三、预防措施123

第十八节 迟钝爱德华氏菌123

一、生物学特性124

二、传播途径124

三、预防措施124

第十九节 鳗鲡爱德华菌125

一、生物学特性125

二、传播途径125

三、预防措施125

第二十节 嗜麦芽寡养单胞菌125

一、生物学特性125

二、传播途径126

三、预防措施126

第二十一节 香港海鸥型菌126

一、生物学特性126

二、传播途径126

三、预防措施126

第五章 水生动物携带病毒对人类的潜在危害127

第一节 肝炎病毒127

一、甲型肝炎病毒127

二、戊型肝炎病毒132

第二节 诺沃克病毒135

第六章 水生动物携带寄生虫对人类的潜在危害139

第一节 水生动物寄生虫与人类健康概述139

第二节 肺吸虫病140

一、病原形态与生活史140

二、致病机理与临床表现142

三、流行144

四、诊断检测与治疗144

五、预防措施146

第三节 姜片吸虫病146

一、病原形态与生活史147

二、致病机理与临床表现148

三、流行149

四、诊断检测与治疗150

五、预防措施151

第四节 肝片形吸虫病151

一、病原形态与生活史151

二、致病机理与临床表现153

三、流行154

四、诊断检测与治疗154

五、预防措施156

第五节 后睾吸虫病156

第六节 华枝睾吸虫病157

一、病原形态与生活史157

二、致病机理与临床表现159

三、流行161

四、诊断检测与治疗162

五、预防措施163

第七节 异形吸虫病163

一、病原形态与生活史164

二、致病机理与临床表现165

三、流行165

四、诊断检测与治疗165

五、预防措施166

第八节 棘口吸虫病166

一、病原形态与生活史166

二、致病机理与临床表现168

三、流行168

四、诊断检测与治疗168

五、预防措施168

第九节 血吸虫病168

一、病原形态与生活史169

二、致病机理与临床表现173

三、流行175

四、诊断检测与治疗176

五、预防措施180

第十节 阔节裂头绦虫病181

一、病原形态与生活史181

二、致病机理与临床表现183

三、流行183

四、诊断检测与治疗183

五、预防措施184

第十一节 异尖线虫病184

一、病原形态与生活史184

二、致病机理与临床表现185

三、流行185

四、诊断检测与治疗186

五、预防措施186

第十二节 广州管圆线虫病186

一、病原形态与生活史186

二、致病机理与临床表现188

三、流行189

四、诊断检测与治疗189

五、预防措施189

第十三节 棘颚口线虫病190

一、病原形态与生活史190

二、致病机理与临床表现191

三、流行191

四、诊断检测与治疗191

五、预防措施191

第七章 水生动物的毒素对人类的危害192

第一节 有毒鱼类192

一、肉毒鱼类（珊瑚礁毒鱼类）192

二、卵毒鱼类195

三、胆毒鱼类195

四、肝毒鱼类197

五、易生组胺毒鱼类198

六、鲀毒鱼类200

七、血清毒鱼类202

八、蛇鲭毒鱼类（含蜡脂鱼类）203

九、含真鲨毒鱼类204

十、刺毒鱼类204

十一、皮肤黏液毒鱼类211

第二节 有毒贝类214

一、概述214

二、毒源214

三、毒素类型及中毒症状215

四、治疗215

五、预防216

第八章 水生动物病原检测方法217

第一节 水生动物病毒的检测方法217

一、电子显微镜技术217

二、分子生物学技术219

三、免疫学检测技术221

第二节 水生动物细菌的检测方法222

一、形态学方法222

二、生理生化反应223

三、聚合酶链式反应（PCR）技术223

四、VIDAS全自动细菌鉴定仪223

第三节 水生动物寄生虫的检测方法223

第四节 毒素检测方法224

一、贝类毒素检测方法224

二、鱼类毒素检测方法224

附录226

附录1 本书中所涉及的病原226

附录2 检测方法汇总表228

附录3 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定231

附录4 中华人民共和国渔业法236

附录5 中华人民共和国动物防疫法242

附录6 中华人民共和国农产品质量安全法253

附录7 中华人民共和国传染病防治法259

附录8 渔场的消毒272

附录9 甲壳动物养殖场消毒274

附录10 软体动物养殖场消毒275

主要参考文献278